Gör så här

1. Lägg fläskfilén i en marinad i minst 3 timmar. Välj gärna en marinad med vitlök i.
2. Stek sedan köttet så det får färg runtom.
3. Lägg upp köttet i en ugnssäker form och tillaga i ugnen på 175 grader tills köttets innertemperatur visar 69 grader.
4. Strimla bacon och stek det knaprigt i en het panna.
5. Strimla även rödlök, tomat och rädisor.
6. Koka potatisen med mycket dill.
7. Smula sedan osten över den nykokta potatisen och låt allt ligga kvar i kastrullen.
8. Blanda grönsaker, bacon och potatisen med den smälta osten i en skål.
9. Blanda ihop ingredienserna till vinegretten och häll den över salladen.
10. Skiva upp fläskfilén och häll skyn över som ligger i ugnsformen. Lägg upp allt på en vacker tallrik.