Gnocchi med köttfärssås från Sardinien

Name: Gnocchi med köttfärssås från Sardinien
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g gnocchi; 5 dl köttbuljong; 400 g tomat, hackade; 200 g nötfärs; 0,5 dl olivolja; 1 klyfta vitlök; färsk basilika; pecorinoost, riven; salt (efter smak); peppar (efter smak)

Gnocchi med köttfärssås från Sardinien

Av: Christian Campogiani

Från: Förkväll

10 ingredienser

40 min

Gnocchi med köttfärssås från Sardinien eller gnocchi al ragù Sardo på italienska.

För att göra det riktigt italienskt kan man använda 50 g späck istället för olivolja. Hacka späcket, lägg det i en kastrull, och ställ på spisen. När späcket är smält, lägg i vitlöksklyftan och tillred enligt anvisningarna.

Italiensk mat Pasta Vardagsmiddag

Ingredienser

400 g gnocchi
5 dl köttbuljong
400 g tomat, hackade
200 g nötfärs
0,5 dl olivolja
1 klyfta vitlök
färsk basilika
pecorinoost, riven
salt (efter smak)
peppar (efter smak)

Gör så här

Häll olivoljan i en kastrull.
Lägg i vitlöksklyftan och låt den få lite färg.
Tillsätt köttfärsen och bryn den.
Tillsätt de hackade tomaterna, buljongen, salt, peppar och tre till fyra basilikablad.
Låt koka i 30 minuter.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av pastan när den är al dente.
Häll ner pastan i kastrullen med sås och servera med riven pecorinoost.