Gör så här

1. Börja med att blanda såsen.
2. Sätt ugnen på grilleffekt på 150 grader.
3. Hacka saltgurka, dragonblad och kapris fint till små bitar. Blanda ihop tillsammans med dijonsenap, yoghurt och majonnäs. Smaka av med salt och ställ åt sidan.
4. Skär bitar av laxen, till önskad storlek och ca 1 centimeter tjocka. Salta laxen och vänd den i pankoströbröd så den täcker laxen runt om.
5. Dela tomaten i centimetertjocka skivor och baka bröden i ugnen i ca 5 minuter.
6. Stek laxen i matolja på medelhög värme i ca 1-2 minuter per sida. Låt laxen vila och stek tomaten i samma stekpanna, 1 min på varje sida.
7. Montera laxburgaren med sallad, dressing, stekt tomat och lax.