Skölj bondbönorna och lägg dem i blöt över natten i tredubbelt så mycket vatten som bönor.
Dag 2
Koka bönorna i nytt vatten med lite salt tills de blir mjuka, ca 1,5 timme. Häll av vattnet och låt svalna.
Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs lök- och vitlökshacket i olja på medelvärme, det ska bli mjukt men inte ta färg.
Mixa bönorna och äggen till en smet och blanda i det frästa lökhacket, mjölet och persiljan. Krydda med salt och peppar.
Gör små bollar av smeten med två skedar. Hetta upp en kastrull med olja och fritera några bollar i taget. Ta upp dem och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper.
