I samarbete med Zeta

Friterade grönsaker med sardelldipp

Name: Friterade grönsaker med sardelldipp
Total time: 30 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 2 msk Zeta Sardellcrème MSC-märkt; 3 msk färsk bladpersilja, hackad; 1 msk Zeta kapris medelstora, finhackade; 1 citron, saften; 0,5 röd chilifrukt, finhackad; 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico; Grönsaker; 1 kruka färsk salvia; 0,5 blomkål; 200 g brysselkål; Frityrsmet; 2 dl vetemjöl; 2 dl öl (eller kolsyrat vatten); 1 ägg, vitan; salt; svartpeppar; 1,5 l Zeta Frityrolja

Zeta Friterade grönsaker med sardelldipp

Foto: Zeta

Till Zeta

Till Zeta

Friterade grönsaker med sardelldipp

15 ingredienser

30 min

Friterad blomkål, brysselkål och salviablad serveras med en smakbomb till dipp! Det här är ett helt perfekt drinktilltugg!

Fest Förrätter Snittar och tilltugg

Zeta Sardellcrème MSC-märkt

Hållbart fiskade sardeller mixade med olivolja till en smidig crème. Ger enkelt grytor och såser smakrik sälta.

Läs mer

Välj rätt vego

Ingredienser

2 msk Zeta Sardellcrème MSC-märkt
3 msk färsk bladpersilja, hackad
1 msk Zeta kapris medelstora, finhackade
1 citron, saften
0,5 röd chilifrukt, finhackad
0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico

Grönsaker

1 kruka färsk salvia
0,5 blomkål
200 g brysselkål

Frityrsmet

2 dl vetemjöl
2 dl öl (eller kolsyrat vatten)
1 ägg, vitan
salt
svartpeppar
1,5 l Zeta Frityrolja

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser till dippen.
Bryt blomkålen till buketter och ansa brysselkålen. Skär ett kryss i stammen på brysselkålen. Plocka salviabladen. Se till att alla grönsaker är torra.
Hetta upp oljan till 180 grader i en stor kastrull.
Blanda mjöl och öl till en smet. krydda med salt och peppar. Vispa äggvitan styv och vänd ned den i smeten. Rör ner mer öl om det behövs. Smeten ska vara något tjockare än filmjölk.
Vänd ner blomkål och salviablad i frityrsmeten, brysselkålen blir god utan frityrsmet.
Lägg ned grönsakerna i omgångar i oljan med en hålslev. Lägger man i för mycket sjunker temperaturen så ha tålamod. Fritera i 1- 2 minuter tills de är gyllenbruna.
Lägg upp på ett hushållspapper och låt rinna av. Salta precis innan servering. Servera med sardelldippen.

TIPS!

Därför är medelhavsmat bra för kroppen!

Därför är medelhavsmat bra för kroppen!

Vad är medelhavsmat egentligen - och varför är den så bra för kroppen?

Läs mer