Frittata à la Tom Sjöstedt

Name: Frittata à la Tom Sjöstedt
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Frittata; 400 g rå/färsk röd chorizo, ej rökt; 2 röda paprikor; 1 rödlök; 200 g färskpotatis, kokt, tärnad; 8 ägg; 2 dl mjölk; 100 g parmesanost, riven; salt; sallad; 4 plommontomater; 1 rödlök; 1 knippe färsk bladpersilja; 1 knippe körvel; 1 msk olivolja; svartpeppar; salt; Vitlöksyoghurt; 2 dl matyoghurt; 1 klyfta vitlök; salt

Foto: TV4

Frittata à la Tom Sjöstedt

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

18 ingredienser

40 m

Frittata med färskpotatis och chorizo. Serveras med tomatsallad och vitlöksyoghurt.

Frittata Korv Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Frittata

400 g rå/färsk röd chorizo, ej rökt
2 röda paprikor
1 rödlök
200 g färskpotatis, kokt, tärnad
8 ägg
2 dl mjölk
100 g parmesanost, riven
salt

sallad

4 plommontomater
1 rödlök
1 knippe färsk bladpersilja
1 knippe körvel
1 msk olivolja
svartpeppar
salt

Vitlöksyoghurt

2 dl matyoghurt
1 klyfta vitlök
salt

Gör så här

Frittata

Dela chorizo och paprika i mindre bitar. Skiva löken. Stek korven klar i stekpanna. Tillsätt paprika och lök mot slutet och sist potatisen.
Vispa ihop ägg, mjölk och parmesan. Smaka av med salt. Häll över allt i en form och baka klart i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter.

Sallad

Dela tomaterna i kvartar på längden. Ta bort kärnorna. Skiva rödlöken tunt. Plocka persilja och körvel. Blanda allt med
olivolja, peppar och salt.

Vitlöksyoghurt

Blanda ihop och smaka av med salt.