Köttfärssås á la GI

Name: Köttfärssås á la GI
Total time: 35 min
Ingredients: 800 g nötfärs; 1 gul lök; 2 msk olivolja; 1 morot; 2 msk rotselleri, riven; 1 förp krossade tomater; 1 dl rött matlagningsvin; 2 msk tomatpuré; 1 tsk torkad oregano; 2 klyftor vitlök; salt; malen svartpeppar

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Köttfärssås á la GI

Av: GI Viktkoll

12 ingredienser

35 min

En mustig köttfärssås som får koka i tomat och vin. Servera den till en god fullkornspasta och riv över parmesan!

Bakverk GI GI - mat Hälsomat Svensk/nordisk mat Såser och röror Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

800 g nötfärs
1 gul lök
2 msk olivolja
1 morot
2 msk rotselleri, riven
1 förp krossade tomater [500 g]
1 dl rött matlagningsvin
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
2 klyftor vitlök
salt
malen svartpeppar

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och riv morot och rotselleri.
Fräs löken i olja i en stekpanna och lägg över i en gryta.
Fräs köttfärsen i samma panna som löken under omrörning tills den är jämnt grynig. Lägg över i grytan.
Tillsätt tomatkross, vin, tomatpuré, morot och selleri. Koka på svag värme med locket på glänt i 15-20 minuter.
Pressa ner vitlöken och krydda med salt och peppar.