Retro så det förslår. Glace au four görs alltid med sockerkaksbotten, vaniljglass, frukt eller bär och marängtäcke. En riktig klassiker från 1970-talet som är lättare att tillaga än du tror.
Sätt ugnen på 250°. Vispa äggvitan till marängmassan till hårt skum, tillsätt sockret lite i taget. Skär ut sockerkaksbottnen lika stor som glassblocket och lägg upp på ett ugnssäkert fat.
Lägg glassblocket på sockerkaksbottnen, täck med persikorna och spritsa marängmassan vackert över alltsammans så att det täcker ordentligt.
Gratinera glassen i 4–5 minuter eller tills marängen fått färg. Servera omedelbart tillsammans med färska bär, bärsås eller konserverad frukt.
