Godaste potatissalladen med rostbiff

Name: Godaste potatissalladen med rostbiff
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 12-14 skivor rostbiff; 8 körsbärstomater (gärna på kvist); färsk persilja, till servering; Potatissallad; 900 g färskpotatis; 2 msk gräslök, finskuren; 0,5 rödlök, finstrimlad; 100 g cocktailkapris; 0,5 dl färsk dill, finskuren; ev 30 g babyspenat; flingsalt; Dressing; 2-3 msk äppelcidervinäger; 0,5-0,75 dl rapsolja; 1-1,5 msk dijonsenap; 1 klyfta vitlök, riven; ca 1 msk vatten; 0,5 citron, finrivet skal (ekologisk); salt; svartpeppar, nymalen

POPULÄRT

Foto: TV4

Godaste potatissalladen med rostbiff

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

18 ingredienser

25 min

En sommarklassiker och favorit i picknickkorgen - färdig rostbiff med en otroligt god och fräsch potatissallad med kapris, färska örter och senapsvinägrett.

Potatis Sallad

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

12-14 skivor rostbiff
8 körsbärstomater (gärna på kvist)
färsk persilja, till servering

Potatissallad

900 g färskpotatis
2 msk gräslök, finskuren
0,5 rödlök, finstrimlad
100 g cocktailkapris
0,5 dl färsk dill, finskuren
ev 30 g babyspenat
flingsalt

Dressing

2-3 msk äppelcidervinäger
0,5-0,75 dl rapsolja
1-1,5 msk dijonsenap
1 klyfta vitlök, riven
ca 1 msk vatten
0,5 citron, finrivet skal (ekologisk)
salt
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Koka potatisen.
Mixa ihop ingredienserna till dressingen med en stavmixer. Smaka av med finrivet skal, salt och nymalen svartpeppar.
Skär gräslök och dill fint. Finstrimla rödlöken och häll av kaprisen.
Häll av potatisen och dela på hälften. Lägg över i en serveringsskål.
Strö över rödlök, gräslök, dill och kapris. Ringla sedan över dressingen och blanda om. Toppa med flingsalt och mer nymalen svartpeppar.
Servera den goda potatissalladen med rostbiff och lite goda tomater. Dekorera med persilja.