citrusfrukter, zest (eller Buddha´s Hand zest) [några drag]
salt
svartpeppar
espelettepeppar (eller chilifakes)
Dipp
1 ägg
ca 2 dl olja (beroende på tjocklek)
1 msk soja (vit)
1 msk citrussaft
2 tsk citrusskal
svartpeppar
salt
Servering
bröd
smör
Gör så här
Havskräftor
Blanda ihop alla ingredienser i en skål och smaka av med salt och svartpeppar.
Klicka ut blandningen på de halverade havskräftorna och gratinera i ugnen på 250 grader övervärme i ca 2 minuter, eller tills smöret och osten har smält.
Dipp
Mixa äggen och tillsätt oljan i en tunn stråle.
Smaksätt med soja, citrus, salt och svartpeppar.
Om majonnäsen är för tunn så tillsätt mer olja och salt.
