Gör så här

1. Värm ugnen till 250 grader, gärna med grillfunktion om det finns.
2. Öppna pilgrimsmusslorna, ta bort “kjolen” och skär pilgrimsmusslan och romsäcken i mindre bitar för att sedan placera tillbaka i ett rent skal.
3. Hacka kapris, dragon, persilja, vitlök och chili.
4. Blanda smöret med de hackade örterna i en bunke.
5. Fördela kaprissmöret på varje pilgrimsmussla.
6. Gratinera musslorna i övre delen av ugnen i 3-5 minuter tills pilgrimsmusslorna börjar bli tillagade och smöret blivit gyllene.
7. Ta ut och avsluta med citronzest och färskpressad citronjuice.