Gratinerad svartrot med ost och örter

Name: Gratinerad svartrot med ost och örter
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg svartrot; citron, lite; 1 msk smör; 0,5 kruka timjan; 0,5 knippe gräslök; 2 dl vispgrädde; 1 dl crème fraîche; 1 klyfta vitlök, pressad; salt; peppar; 2 dl lagrad ost, riven

Foto: Siri Barje

Gratinerad svartrot med ost och örter

Av: Siri Barje

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

35 m

Svartrot är en lite okänd råvara, men otroligt god att gratinera och servera som ett vegetariskt alternativ eller som ett tillbehör. I det här receptet gratineras svartroten med vitlök, ost och örter!

Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 kg svartrot
citron, lite
1 msk smör
0,5 kruka timjan
0,5 knippe gräslök
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraîche
1 klyfta vitlök, pressad
salt
peppar
2 dl lagrad ost, riven

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala svartrötterna under rinnande vatten och lägg dem direkt i en skål med iskallt vatten och lite citron i. Detta för att förhindra att de mörknar.
Koka sedan i 5 minuter i saltat vatten.
Smörj en form med smöret. Hacka timjan och gräslök.
Blanda ihop grädde, crème fraiche, timjan, pressad vitlök, salt och peppar.
Lägg svartrötterna i formen och häll på gräddblandningen. Strö över den rivna osten och gratinera i ca 10 minuter tills osten har fått fin färg.
Strö över gräslöken och servera!