Gratinerade jätteräkor

Name: Gratinerade jätteräkor
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 24 jätteräkor (gambas); 400 g smör, rumstempererat; 2 röda chilifrukter, finhackade; 0,5 citron, zest och saft; 4 klyftor vitlök, pressade eller finhackade (stora); 2 dl ströbröd (gärna pankoströbröd); Servering; timjankvist; bröd

Foto: Charlotte Gawell

Gratinerade jätteräkor

Av: Nils Molinder

Från: Kockarnas kamp

8 ingredienser

20 m

Gratinerade jätteräkor med chili och vitlök tillsammans med en god bit bröd gör sig riktigt bra tillsammans. Gratineringen passar också fint till havskräftor, som på bilden, och andra sorters skaldjur.

Räkor Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

24 jätteräkor (gambas)
400 g smör, rumstempererat
2 röda chilifrukter, finhackade
0,5 citron, zest och saft
4 klyftor vitlök, pressade eller finhackade (stora)
2 dl ströbröd (gärna pankoströbröd)

Servering

timjankvist
bröd

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda alla ingredienser utom räkorna väl i en bunke.
Placera räkorna i en eldfast form, gärna så att de ligger tätt.
Bred på rikligt med gratineringssmör.
Gratinera i ugn i ca 7 minuter tills de har fått fin färg.

Servering

Garnera räkorna med en kvist timjan och servera ett gott bröd till.