Gör så här

1. Blanda socker och salt i en matlåda med lock.
2. Gör små gropar i blandningen och häll försiktigt ner en äggula i varje grop.
3. Strössla försiktigt mer saltblandning över äggulorna och låt stå i kylen i 4 dygn.
4. Ta upp äggulorna och skölj dem under kallt vatten så att du får bort överflödigt salt och socker.
5. Lägg äggulorna på ett bakplåtspapper och torka dem i ugnen på 80 grader i ca 2 timmar.
6. Äggulorna håller i upp till 1 månad i en lufttät burk i kylskåpet.