Gravad strömming med citronsås

Name: Gravad strömming med citronsås
Yield: 6 undefined
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; Lag:; 1 l vatten; 1,5 dl ättika; 3 msk salt; Sås:; 2 dl majonnäs; 1,5 dl gräddfil; 2 tsk citron, pressad; 1 citron, skal; 0,5 tsk salt; 2 msk kapris

Foto: TV4

Gravad strömming med citronsås

Av: Köket.se

10 ingredienser

Det finns nog inte någon strömmingsrätt som är så lättlagad och så fantastiskt god. Servera som förrätt med smör och bröd eller som bufférätt.

Brunch Buffémat Förrätter Midsommarmat Svensk/nordisk mat Såser och röror

Ingredienser

600 g strömmingsfilé

Lag:

1 l vatten
1,5 dl ättika
3 msk salt

Sås:

2 dl majonnäs
1,5 dl gräddfil
2 tsk citron, pressad
1 citron, skal
0,5 tsk salt
2 msk kapris

Gör så här

Dag 1: Dra bort skinnet från filéerna och dela dem. Blanda samman lagen och lägg strömmingen i lagen i kylskåp över natten.
Dag 2: Tvätta citronen noga och skala av stora bitar skal med rotfruktsskalare. Pressa ut saften. Blanda samman gräddfil, citronsaft, citronskal och salt till såsen.
Ta upp strömmingen och låt rinna av. Varva strömmingen med såsen i en skål. Strö över kapris.