Köket.se

Grillad fylld paprika med matvete och salsa verde

Grillad paprika med matvete och falsk salsa verde
Foto: Tv4
Tom Sjöstedt SMK
Tom Sjöstedt SMK

Grillad fylld paprika med matvete och salsa verde

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

17 ingredienser

30 m

Skönt grön rätt med matvete och snackspaprikor som du fyller med fetaost och tillagar i ugnen. De fyllda paprikorna får en perfekt smakbalans av sött och salt. Salsa verden gjord på bland annat persilja och saltgurka blir pricken över i.

EnkeltVardagsmiddagVegetariskt
Välj rätt vego
logo
Tom Sjöstedt SMK

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

portioner
  • 16 snackspaprikor, små och röda
  • 300 g fetaost
  • salt
  • olivolja

Matvete

  • 2 dl matvete
  • 1 knippe persilja
  • salt
  • olivolja

Salsa verde

  • 1 knippe färsk bladpersilja
  • 100 g saltgurka, avrunnen
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • persilja, till garnering

Gör så här

Paprikor

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Skär av toppen av paprikan. Pressa i smulad fetaost nästan hela vägen ut.
  3. Salta och gnid in paprikan med olivolja. Grilla paprikan i ugnen ca 20 minuter tills den fått fin färg och är mjuk.

Matvete

  1. Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Sila bort eventuell vätska och blanda med hackad persilja, salt och olivolja före servering.

Salsa verde

  1. Mixa alla ingredienser till såsen i matberedare. Smaka av med peppar och eventuellt mer salt.
  2. Servera paprikorna med matvetet och ringla över salsa verde-såsen. Garnera med persilja.