Grillad nektarinsallad

Name: Grillad nektarinsallad
Total time: 30 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 10 potatisar; 2 nektariner; 0,5 dl olivolja; 2 msk honung; 250 g ärtor; 0,5 dl grekisk yoghurt; 1 knippe mynta; 150 g fetaost; ca 1 dl valnötter, rostade; salt; peppar

Grillad nektarinsallad

Av: Tess Medina

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

30 m

Den här fräscha salladen med grillade nektariner och potatis blir en riktig fullträff tillsammans med en krämig ärtyoghurt.

Grilla Potatis Sallad

Se Tess Medina laga receptet

Ingredienser

4 - 6

10 potatisar
2 nektariner
0,5 dl olivolja
2 msk honung
250 g ärtor
0,5 dl grekisk yoghurt
1 knippe mynta
150 g fetaost
ca 1 dl valnötter, rostade
salt
peppar

Gör så här

Klyfta potatisarna och rosta i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter, eller tills de är mjuka rakt igenom. Känn med en sticka.
Dela nektarinerna i fyra delar och marinera dem i olivolja, honung och salt.
Grilla eller stek sedan nektarinerna på hög värme.
Koka ärtorna och mixa dem sedan med grekisk yoghurt och mynta. Smaka av med salt och peppar.
Bred ut yoghurten på ett fat och fördela nektariner och potatis ovanpå.
Smula slutligen över fetaost och valnötter.