Halloumi- och pestopaj

Name: Halloumi- och pestopaj
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 förp pajdeg; 1 klyfta vitlök; 1 zucchini (stor); 2 förp körsbärstomater; 1 förp halloumiost; salt; peppar; Äggstanning; 3 ägg; 4 dl mjölk; 2 msk soltorkad tomatcrème (röd pesto); salt; peppar; sallad (till servering); olivolja

Foto: Tv4

Halloumi- och pestopaj

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

14 ingredienser

40 m

Busenkel paj som görs på färdig pajdeg. Fylld med halloumi, zucchini och körsbärstomater blir denna rätt en garanterad vardagsvinnare!

Halloumi Paj Vardagsmiddag

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 förp pajdeg
1 klyfta vitlök
1 zucchini (stor)
2 förp körsbärstomater
1 förp halloumiost
salt
peppar

Äggstanning

3 ägg
4 dl mjölk
2 msk soltorkad tomatcrème (röd pesto)
salt
peppar
sallad (till servering)
olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Tryck ut degen i en pajform och nagga. Förgrädda i ca 10 minuter.
Hacka vitlök fint. Hacka zucchini grovt. Dela körsbärstomaterna.
Tärna halloumi, stek gyllene i olja, ta upp och stek zucchini och vitlöken på hög värme i någon minut.
Tillsätt tomaterna och stek väldigt snabbt. Ställ pannan åt sidan och blanda i halloumin.
Blanda ihop ingredienserna till äggstanningen.
Lägg grönsakerna och halloumi i pajskalet, häll på äggstanningen och baka i ugnen i ca 25 minuter.
Låt svalna i minst 10 minuter.
Servera pajen med valfri sallad dressad med olivolja.

Glöm inte att matsortera skal från vitlök och ägg för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda paj. /Köket-redaktionen