Halloumi- och zucchinibiffar med yoghurtpickles

Name: Halloumi- och zucchinibiffar med yoghurtpickles
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g zucchini, riven; 1 halloumiost; 1 förp vita bönor; 1-2 dl rismjöl; 2 klyftor vitlök; 1 knippe persilja, hackad; salt; peppar; Yoghurtsås:; 1 förp turkiska pickles; 2 dl yoghurt; 1 kruka mynta; Servering:; ruccolasallad och quinoa

Halloumi- och zucchiinibiffar med yoghurtpickles

Foto: Tv4

Halloumi- och zucchinibiffar med yoghurtpickles

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

12 ingredienser

Recept på vegetariska biffar gjorda på zucchini och halloumi. Serverade med quinoa, yoghurtpickles och ruccola. En perfekt vegetarisk vardagsmiddag för hela familjen!

Halloumi Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

400 g zucchini, riven
1 halloumiost
1 förp vita bönor
1-2 dl rismjöl
2 klyftor vitlök
1 knippe persilja, hackad
salt
peppar

Yoghurtsås:

1 förp turkiska pickles
2 dl yoghurt
1 kruka mynta

Servering:

ruccolasallad och quinoa

Gör så här

Riv halloumi och zucchini på grova sidan på rivjärnet.
Mosa bönorna ordentligt i en skål. Blanda i zucchni, rismjöl, halloumi, persilja, riv i vitlök och salta och peppra.
Forma fyra biffar och stek dem gyllen på båda sidor i rapsolja.

Yoghurtsås

Hacka pickles och mynta, blanda med yoghurt och smaka av med salt och peppar.
Servera med quinoa, ruccola och såsen!