Gör så här

Laxlindad grissini

1. Blanda färskosten med dillen och citronskalet.
2. Bred blandningen runt om grissinin så att cirka en tredjedel täcks med ostmassan, vira laxremsorna runt grissinin och fäst med lite färskost.
3. Gör inte dessa för långt i förväg, då blir de mjuka.

Ljumma räkor

1. Skala räkorna och lägg dem i en skål, blanda ner ingefäran, chilisåsen och den hackade chilin.
2. Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja och vänd ner räkblandningen, låt bryna 5 minuter på svag värme.
3. Lägg upp räkblandningen i serveringsglas. Toppa räkorna med ett par skedar aioli innan du serverar.

Aioli

1. Blanda yoghurten med sirap, salt samt en halv pressad färsk singelvitlök.

Zucchini- och halloumibiffar

1. Riv zucchinin grovt och pressa av så mycket vätska du kan, riv i halloumin.
2. Blanda ner den finhackade schalottenlöken, hackad dill, mjöl och ägg, salt och vitpeppar.
3. Forma små runda biffar som du steker 3-4 minuter på varsin sida eller tills de är gyllenbruna.
4. Servera biffarna med löjrom, turkisk yoghurt, citronskiva och hackad schalottenlök.