Vispa ägg och socker tills riktigt vitt och luftigt.
Blanda torra ingredienser och vänd försiktigt ner i äggsmeten.
Täck botten på en långpanna med bakplåtspapper och smörj kanterna.
Häll smeten i pannan och grädda mitt i ugn ca 10-15 min, 175 grader. Ta ut och låt svalna.
Gör äggkrämen. Skrapa ur vaniljstängerna och lägg ned i en tjockbottnad kastrull tillsammans med äggulor och socker, vispa äggkrämen under medelvärme tills den tjocknat.
Ta av från värmen och häll över i en skål och låt svalna.
Skiva jordgubbarna och lägg i en skål tillsammans med juice och rivet skal från limen och flytande honung, låt stå och dra en stund.
Skär upp mandelkakan i lagom portionsbitar och spritsa ut lite äggkräm på varje kaka.
Toppa med de marinerade jordgubbarna. Dekorera med citronmeliss.
långpanna