Dela auberginen på längden. Lägg den i en ugnsform med lite olivolja i. Stick små hål i chilin och lägg tillsammans med auberginen. Rosta i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.
Skär ned den grillade paprikan i små tärningar.
Blanda ner hackad vitlök, paprika, salt och ca 2 msk olivolja i en mixer. Ta ut aubergine ur ugnen skär i mindre bitar och lägg i mixern. Fortsätt med chilin - välj styrka själv. En halv chili räcker gott.
Mixa röran slät, tillsätt mer eller mindre olivolja beroende på vilken konsistens ni önskar. Servera!
