Oxe från Bohuslän

Name: Oxe från Bohuslän
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g oxfilé (tunn); 200 g parmesanost; 1 msk balsamvinäger; 3 msk olivolja; 50 g pinjenötter; 1 krm svartpeppar; 150 g rucolasallad; 1 kruka rucolasallad; 2 krm grovt salt (från Läsö); 1 krm vitpeppar

Foto: TV4

Oxe från Bohuslän

Av: Henrik - Tjörn

Från: Halv åtta hos mig

10 ingredienser

30 min

Carpaccio med klassiska tillbehör och senapsdressing

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter

Ingredienser

600 g oxfilé (tunn)
200 g parmesanost
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
50 g pinjenötter
1 krm svartpeppar
150 g rucolasallad
1 kruka rucolasallad
2 krm grovt salt (från Läsö)
1 krm vitpeppar

Gör så här

Lägg upp den tunt skivade oxfilén på tallriken, garnera med ruccola och grovt hyvlad parmesanost.
Krydda med lite svartpeppar och Läsö-salt.
Rosta pinjenötter och lägg på tillsammans med basilikablad. Ringla över olivoljan och balsamvinägern, servera!