Gör så här

Hoisinglaserad fläskfilé

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Putsa fläskfilén. Stek den i en het panna till gyllene runtom, ca 3-4 minuter.
3. Blanda hoisinsås med soja, riven vitlök och sesamolja.
4. Lägg fläskfilén i en ugnssäker form och pensla med såsen.
5. Tillaga i ugnen i ca 15 minuter till innertemperaturen är 65 grader. Ta ut och låt vila i 10 minuter. Pensla köttet med såsen precis efter att du tagit ut det ur ugnen.

Ingefärsnudlar

1. Lägg skivad salladslök (spara lite av det gröna till garnityr), rivna vitlöksklyftor och riven ingefära i en värmetålig skål.
2. Hetta upp oljan till precis under rykande, dvs ca 180 grader, och häll försiktigt över salladslök, vitlök och ingefära. Det kommer bubbla. När bubblandet lugnat ner sig, tillsätt soja, sesamolja, risvinäger och strösocker samt sesamfrön. Rör om.
3. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och häll i såsen. Rör om.
4. Skär fläskfilén i skivor och servera med de ingefärsdoftande nudlarna. Garnera med sparad salladslök, sesamfrön och lite koriander. Njut genast!