Gör så här

Picklade rädisor

1. Koka upp ättika, socker och vatten med en nypa salt. Kyl ner lagen. Kvarta rädisorna och lägg ner de i lagen.

Honungsglaserad vit sparris

1. Skär bort de nedersta cm från sparrisen och skala den noggrant. Skär den i bitar om ca 1-2 cm.
2. Värm en stekpanna till medelhög temperatur och stek sparrisen i rikligt med smör ca 3-4 minuter tills sparrisen är mjuk med ett lätt tuggmotstånd. Ringla över lite honung och stek vidare i ca 1 minut och smaka av med salt.

Brynt smör med ägg

1. Hacka de kokta äggen.
2. Lägg smöret i en kastrull. Koka upp smöret och låt det koka några minuter under omrörning tills det börjar bli lätt brynt och dofta nötigt, lägg då ner de hackade äggen och dra av det från plattan.

Servering

1. Lägg upp sparrisen på 4 tallrikar. Lägg på det brynta äggsmöret, toppa med några picklade rädisor, några gröna blad och riven pepparrot.
2. Gott att äta som det är men går självklart att toppa med lite stekt, kött, fisk eller skaldjur.