Gör så här

1. Häll varmt vatten i en liten skål och tillsätt jästen. Låt jästen lösas upp, det tar ca 5 minuter.
2. Blanda under tiden rismjöl, socker och 0,25 tsk av saltet i en stor skål. Blanda ner jästblandningen och kokosmjölken och rör runt tills det blandats.
3. Täck över och låt jäsa i 2 timmar.
4. Värm en 20 cm nonstick-stekpanna på medelvärme. Lägg i ca 1 dl smet och snurra för att täcka hela pannan med smet, inklusive sidorna. Stek 1 minut.
5. Kläck sedan ett ägg i mitten, täck stekpannan och tillaga ägget i två tre minuter.
6. Strö över resten av saltet. Servera med chilisås.