Fräsch och lite sur essens med tydlig smak av citrus. Receptet gäller för 1 sats.

Blanda gärna essensen med matlagnings yoghurt för en god, krämig sås.
Essensen är god till mycket, men passar extra bra till fisk, skaldjur, kyckling, quinoa och vita bönor. Jacob Wismars essenser förvaras i kylskåp i upp till 4 veckor.