Caesarsallad

Name: Caesarsallad
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g stekt kycklingfilé (eller grillad); 2 dl förkokta stora vita bönor; 100 g körsbärstomater; 200 g romansallad; 50 g solrosskott; 50 g solroskärnor, rostade; 50 g parmesanost, hyvlad; 2 skivor grovt bröd; Dressing; 5 sardellfiléer, finhackade; 1 klyfta vitlök, pressade; 1 dl parmesanost, riven; 1 msk citron, saft; 1 äggula; 1 dl olivolja; svartpeppar

Foto: Frida Wismar

Caesarsallad

Av: Jacob Wismar

15 ingredienser

En klassisk caesarsallad är inte dumt. Väldigt fräscht och gottnär det är varmt i luften.

Kyckling Kycklingsallad Sallad

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

400 g stekt kycklingfilé (eller grillad)
2 dl förkokta stora vita bönor
100 g körsbärstomater
200 g romansallad
50 g solrosskott
50 g solroskärnor, rostade
50 g parmesanost, hyvlad
2 skivor grovt bröd

Dressing

5 sardellfiléer, finhackade
1 klyfta vitlök, pressade
1 dl parmesanost, riven
1 msk citron, saft
1 äggula
1 dl olivolja
svartpeppar

Gör så här

Skölj salladen och lägg i en skål.
Skär kycklingfiléerna i skivor.
Dela cocktailtomaterna i halvor och skär brödet i små kuber.
Hetta upp lite olja i en panna och stek brödkrutongerna gyllenbruna, salta och peppra.
Dressing: Mixa sardeller, vitlök, äggula, parmesan, citron och peppar i matberedare. Häll i oljan i en tunn stråle så dressingen inte spricker.
Blanda alla ingredienser utom dressing som till sist ringlas över salladen.