Koka lökarna hela med skalet kvar i lättsaltat vatten, ca 5 minuter. Låt svalna i kylen.
Dela lökarna i lagom stora bitar.
Trä på ett litet och tunt spett och avsluta varje spett med en champinjon. Pensla på lite olivolja, grilla sedan dem gyllenbruna ca 7 minuter över grå glödbädd.
Krydda med salt och peppar. Strö över lite rosépeppar vid servering
