Klassisk yorkshirepudding ska ha en konsistens som är ett mellanting mellan pannkaka och bröd. Följande recept passar för en ugnsfast form eller långpanna som är ungefär 30 x 40 centimeter. Men det går också att göra en lite tjockare pudding i en aning mindre form. Smeten kan också delas upp på två formar på cirka 20 x 20 centimeter. Fettet som puddingen gräddas i står förstås för en hel del av smaken. Baconfett får man genom att knapersteka bacon och ta till vara fettet i pannan. Allra godast blir det om man använder fettet som droppat ner från en engelsk rostbiff.