Tvätta och skiva jordgubbarna i små tärningar. Lägg dem i en skål.
Dela avokadon på mitten, ta ut kärnan och skär köttet i små tärningar. Lägg bitarna i skålen med jordgubbarna.
Tillsätt finhackad rödlök och färsk mynta i skålen. Blanda försiktigt.
Strö över chiliflakes efter smak för att ge tartaren lite hetta.
Pressa saften från en lime över ingredienserna i skålen och blanda försiktigt tills allt är väl blandat.
Låt tartaren vila i kylen i ca 30 minuter för att smakerna ska gifta sig.
När du är redo att servera kan du antingen skeda upp tartaren i små skedar eller lägga den på små krispiga brödskivor för att skapa en spännande texturkontrast.
Dekorera eventuellt med några färska myntablad för extra fräschör.
Servera omedelbart och njut av den fräscha och oväntade smakkombinationen.
