Kalkonfrikadeller i tomatsås

Name: Kalkonfrikadeller i tomatsås
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kalkonfrikadeller; 400 g kalkonfärs; 1 ägg; 0,5 dl ströbröd; 1 dl grädde; 1 dl färsk bladpersilja, hackad; 1 msk dijonsenap; 1 citron, skalet; salt; svartpeppar; Tomatsås; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1 stång blekselleri; 1 morot; 1 röd chilifrukt; 1 knippe timjan; 1 lagerblad; 2 dl vitt vin; 600 g krossade tomater; 1 msk dijonsenap; olivolja; salt; svartpeppar; Servering; pasta; Garnering; basilika; parmesanost, nyriven

POPULÄRT

Foto: TV4

Kalkonfrikadeller i tomatsås

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

25 ingredienser

Frikadeller på kalkonfärs som kokas i en mustig tomatsås och serveras med nykokt pasta och massor av riven parmesan.

Fest Kalkon Köttbullar Pasta Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Kalkonfrikadeller

400 g kalkonfärs
1 ägg
0,5 dl ströbröd
1 dl grädde
1 dl färsk bladpersilja, hackad
1 msk dijonsenap
1 citron, skalet
salt
svartpeppar

Tomatsås

1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 stång blekselleri
1 morot
1 röd chilifrukt
1 knippe timjan
1 lagerblad
2 dl vitt vin
600 g krossade tomater
1 msk dijonsenap
olivolja
salt
svartpeppar

Servering

pasta

Garnering

basilika
parmesanost, nyriven

Gör så här

Frikadeller

Blanda allt till en homogen färs. Smaka av med salt och peppar. Rulla till fina små bollar.

Tomatsås

Skiva gul lök, vitlök och chili. Hacka blekselleri och dela morot i mindre bitar.
Fräs lök, vitlök, selleri, morot, chili, timjan, lagerblad i olivolja. Slå på vitt vin och krossade tomater. Smaka av med dijonsenap, salt och peppar. Låt småputtra ca 15 min.

Pasta

Koka pasta enligt instruktioner på paketet.

Tillagning av frikadeller

Lägg i frikadellerna och låt koka klart i tomatsåsen. Plocka ut timjankvisten och vänd ned pastan i såsen.