Nygräddade våfflor med kanelbullerippel i smeten blir en frestande god dessert tillsammans med en kula vaniljglass. Eller varför inte bjuda som en lyxig helgfrukost?
Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Låt svalna.
I en bunke vispar du ihop vetemjöl, salt, bakpulver och mjölk till en jämn smet. Rör ner ägg och smör.
Ta 1 dl av smeten och häll upp i en annan bunke. I denna blandar du även ner kanel och farinsocker. Hetta upp ditt våffeljärn och pensla med smör.
Häll upp ca 1 dl av den vanliga våffelsmeten i våffeljärnet och ringla därefter på lite av kanelsmeten. Garnera med pärlsocker innan du gräddar den gyllenbrun.
Pudra över florsocker vid servering och bjud med vaniljglass.
