”Den här röran kommer att bli en favorit sommaren ut och en bra bit in på hösten. God även som mackfyllning eller varför inte för att blanda med pasta.” /Mattias Kristiansson
Fräs kantarellerna i olja eller smör tills de har släppt sin vätska och fått färg. Skrapa över dem på en skärbräda och låt svalna. Hacka dem sedan så fint du kan.
Blanda kantarellerna med färskost, finhackad schalottenlök, riven vitlök, persilja, salt och peppar.
dl