Örthonung

Name: Örthonung
Ingredients: 500 g flytande akaciahonung; 1,5 dl blandade örter, hackade; 1 lime fint rivet skal (eller citron)

Foto: Daniel Herzell

Örthonung

Av: Karin Fransson

3 ingredienser

Karin Franssons fina örthonung med smak av basilika och dragon.

Exempel på örter till honungen: basilika, citrontimjan, lite dragon. Gärna några blad citronverbena eller citronmeliss och någon matsked bronsfärgad fänkål eller körvel

Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

500 g flytande akaciahonung
1,5 dl blandade örter, hackade
1 lime fint rivet skal (eller citron)

Gör så här

Ställ honungsburken i kylen någon dag innan du ska göra örthonungen. Den ska vara kall när man mixar den med örterna.
Häll honung och örter i en mixer. Mixa tills honungen är helt grön. Det tar 3–5 minuter.
Häll tillbaka blandningen i honungsburken
och sätt genast på locket. Förvara honungen i kylen. Den behåller nämligen sin gröna färg om den får stå kallt.