Tomat och vaniljmozzarella

Name: Tomat och vaniljmozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 askar cocktailtomater à 250g (gärna olika sorter), halverade; 0,5 dl olivolja; 1,5 msk vit balsamvinäger; 0,5 msk honung; 1 schalottenlök, finhackad; 1 vaniljstång; 300 g mozzarellaost; salt; peppar; färsk timjan

Foto: TV4

Tomat och vaniljmozzarella

Av: Kerstin - Falkenberg

Från: Halv åtta hos mig

10 ingredienser

30 min

En smarrig upplevelse av en traditionell rätt.

Dryck till maten
Ante`Barbera d´Asti. Artnr 32335. 89 kr.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Buffémat Fest Förrätter

Ingredienser

2 askar cocktailtomater à 250g (gärna olika sorter), halverade
0,5 dl olivolja
1,5 msk vit balsamvinäger
0,5 msk honung
1 schalottenlök, finhackad
1 vaniljstång
300 g mozzarellaost
salt
peppar
färsk timjan

Gör så här

Tvätta och lägg tomaterna i en stor skål och krama ur all vätska
Häll tomatsaften i en kastrull, tillsätt olivolja, vinäger och honung.
Skåra vaniljstången och lägg i .
Låt koka upp och dra sedan ifrån för att svalna.
Skiva mozzarellan och lägg upp på fat, salta och peppra.
Blanda tomater och schalottenlök med tomatsåsen. Salta och peppra.
Häll tomaterna över mozzarellan och klipp över lite färsk timjan.
Servera med ett gott bröd.