En klassiker som aldrig går ur tiden. Handskalade räkor, ärtor, gurka, ägg och isbergssallad läggs upp i tjusiga cocktailglas och toppas med en underbart god Rhode Island-dressing.
Skala räkorna. Skär gurkan i 0,5 cm små tärningar. Strimla isbergssalladen.
Vispa ihop majonnäs, gräddfil, chilisås, pepparrot och cognac. Smaka av med salt och peppar.
Skala och skär äggen i klyftor.
Varva i cocktailglas räkor, ärtor, gurka, isbergssallad och ägg. Ringla över lite dressing och servera resterande i en skål vid sidan om. Droppa lite olivolja över och garnera med dillvippor. Servera genast.
4 
