Gör så här

1. Börja med majonnäsen. Mixa eller finhacka all gräslök och blanda med majonnäsen som får en vacker grön färg. Grilla 2 av citronerna svarta i yttre delen av grillen. Smaksätt försiktigt majonnäsen ytterligare med pressad, grillad citron.
2. Döda de levande humrarna och havskräftorna med ett snabbt knivstick genom skölden i hjärnan mellan ögonen. Dela skaldjuren på längden.
3. Bryn 50 g smör, nötigt.
4. Grilla skaldjuren försiktigt med skölden neråt. Vänd dem snabbt ner och tillbaka för att ge köttet en snabbt lätt bränd knäckig ton.
5. Pensla dem på köttsidan med det brynta smöret som får småputtra ner i köttet. OBS! Låt aldrig skaldjuren gå för länge. Känn efter med långfingret på hummerköttet. Ta av från grillen servera på varm tallrik, med gräslöksmajonnäsen och grillade citronhalvor för de som vill smaksätta mer.
6. Grilla pilgrimsmusslorna försiktigt på yttre, svalare delen av grillen. Snabb rostning med smör. Eventuellt lite grillad citron. Servera på varm tallrik.