Kokostoppar med saffran och apelsin

Name: Kokostoppar med saffran och apelsin
Total time: 30 min
Yield: 25 stycken
Ingredients: 50 g smör; 0,5 g saffran; 110 g ägg; 85 g strösocker; 200 g riven kokos; 5 g vaniljsocker; 1 apelsin, rivet skal och lite saft; 200 g mörk choklad, smält

Foto: TV4

Kokostoppar med saffran och apelsin

Av: Roy Fares

Från: Kökets helgtips

8 ingredienser

30 m

Kokostoppar är enkelt att baka och går hem hos alla! Gör om Roy och smaksätt kokostopparna med saffran och apelsin. Det blir perfekt till glöggfikat!

Tips! Testa Roys skurna pepparkakor med mandelspån så blir glöggfikat komplett!

Bakat och gott Bakverk Julbaka Julmat

Se Roy Fares laga receptet

Ingredienser

stycken

50 g smör
0,5 g saffran [1 förp]
110 g ägg [2 st]
85 g strösocker [1 dl]
200 g riven kokos [5,5 dl]
5 g vaniljsocker [0,5 msk]
1 apelsin, rivet skal och lite saft
200 g mörk choklad, smält

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran.
Rör ihop ägg och strösocker i en skål och tillsätt kokosflingor, vaniljsocker, apelsinzest, lite saft och det smälta smöret. Rör ihop till en smet och låt stå i minst 20 minuter så att kokosflingorna sväller lite, då får du också lättare fina toppar.
Klicka ut smeten med hjälp av två skedar eller spritsa med en spritspåse, forma sedan till toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter för stora toppar, mindre tid för lite mindre toppar.
Ta ut ur ugnen, låt svalna och doppa botten i smält mörk choklad.