Heta räkor

Name: Heta räkor
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg räkor med skal; 1 gul lök (liten); 6 klyftor vitlök; 3 msk sambal oelek; 1 dl olja; 1 dl vitt vin; bröd

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Heta räkor

Av: Kråke Lithander

7 ingredienser

15 min

De här räkorna passar lika bra som en förrätt tillsammans med ett gott bröd, som till huvudrätt ihop med valfritt tillbehör.

Fest Förrätter Räkor Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

1 kg räkor med skal
1 gul lök (liten)
6 klyftor vitlök
3 msk sambal oelek
1 dl olja
1 dl vitt vin
bröd

Gör så här

Skala och hacka löken och stek den tillsammans med den pressade vitlöken och sambal oelek i oljan. Låt det inte ta färg.
Tillsätt de oskalade räkorna och vänd dem i pannan så att såsen fördelas. Låt fräsa någon minut.
Häll i vinet och vänd runt allt. Lägg upp räkorna i skålar och slå över skyn.
Servera räkorna tillsammans med bröd som doppas i såsen.