Sätt ugnen på 225 grader. Dela potatisen på mitten och lägg ut på en klädd ugnsplåt. Ringla över olja och strö på salt. Rosta i 30 minuter eller tills potatisen är mjuk och fått en härlig färg.
Kycklinggryta
Strimla kycklingen i stora strimlor och skär chorizon i stora slantar. Hacka löken i tunna klyftor, finhacka vitlöken och strimla de soltorkade tomaterna.
Hetta upp en gryta med smör och/eller olja och fräs kycklingen, korven och löken. Tillför vitlöken mot slutet tillsammans med de soltorkade tomaterna. Slå över vitt vin och grädde. Låt allt puttra ihop i ca 10 minuter.
Hacka nästan all timjan och tillför, smaka av med salt och peppar. Avsluta med att tillföra oliver och toppa grytan med några timjanskvistar. Servera med en ugnsrostade potatisen.
