Krämig persiljepotatis

Name: Krämig persiljepotatis
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Dressing; 2 dl turkisk yoghurt; 2 tsk färsk pepparrot; 3 msk limesaft; 1 msk olivolja; 1 knippe persilja; Potatissallad; 800 g färskpotatis, tvättad och skrubbad; smör, skirat; 200 g sockerärtor; 0,5 knippe rädisa; 0,5 rödlök, tunt skivad; 70 g Västerbottensost, tunt skivad; salt; vitpeppar; Servering; gräslök, finhackad

Foto: Tv4

Krämig persiljepotatis

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

30 m

Krämig persiljepotatis blir ett perfekt tillbehör till sommarens middagar.

Potatis

Ingredienser

Dressing

2 dl turkisk yoghurt
2 tsk färsk pepparrot
3 msk limesaft
1 msk olivolja
1 knippe persilja

Potatissallad

800 g färskpotatis, tvättad och skrubbad
smör, skirat
200 g sockerärtor
0,5 knippe rädisa
0,5 rödlök, tunt skivad
70 g Västerbottensost, tunt skivad
salt
vitpeppar

Servering

gräslök, finhackad

Gör så här

Dressing

Blanda alla ingredienser till dressingen och rör om.

Potatissallad

Borsta och skölj potatisen. Koka den sedan mjuk i saltat vatten.
Pensla potatisen med skirat smör.
Grilla potatisen krispig i några minuter, eller rosta i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
Skölj och dela sockerärtorna samt ansa och skär rädisorna i tunna skivor.
Blanda alla ingredienser till potatissalladen i en stor skål, smaka av med salt och vitpeppar.

Servering

Servera potatissalladen toppad med gräslök.