Krispig aubergineburgare med kålsallad

Name: Krispig aubergineburgare med kålsallad
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 aubergines (stora à ca 500 g); 2 dl vetemjöl; 2 dl havredryck; 2 dl pankoströbröd; rapsolja, till stekning; 0,5 vitkål; 0,5 jalapeño; 1 färsk lök; 1 klyfta vitlök; 4 msk vegansk majonnäs; 1 tsk dijonsenap; 1 citron; salt; 1 förp cheese dip (à ca 240); 4 hamburgerbröd

Foto: TV4

Krispig aubergineburgare med kålsallad

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

15 ingredienser

Siri bjuder på en fantastiskt enkel och frasig aubergineburgare med dressad kålsallad och växtbaserad ostdipp. En sann fröjd för smaklökarna.

Burgare Vardagsmiddag Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

2 aubergines (stora à ca 500 g)
2 dl vetemjöl
2 dl havredryck
2 dl pankoströbröd
rapsolja, till stekning
0,5 vitkål
0,5 jalapeño
1 färsk lök
1 klyfta vitlök
4 msk vegansk majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 citron
salt
1 förp cheese dip (à ca 240)
4 hamburgerbröd

Gör så här

Rör ihop majonnäs, dijonsenap, citronzest och citronsaft i en skål. Skala och riv ned vitlöken i såsen. Smaka av med salt.
Skär spetskål och färsk lök tunt. Hacka jalapeno. Blanda grönsakerna med såsen i skålen
Skär aubergine i 1.5 cm tjocka skivor.
Lägg mjöl och panko på två separata tallrikar. Häll upp havredryck i en djup skål.
Panera aubergine i mjöl, mjölk och panko. Stek dem gyllene på medelvärme i rikligt med rapsolja.
Stek bröden i en torr panna tills de får en fin yta.
Montera ostdipp i botten och toppen av brödet, lägg på aubergine och kålsalladen. Lägg på brödet och ät!