Gör så här

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Rör ihop ingredienserna till sojamajonnäsen. Smaka av med salt.
3. Skär tomater och persika i trevliga ojämna bitar. Skiva löken. Skiva chili.
4. Vänd runt tomat, persika, lök, chili och olivolja i en skål. Pressa ned resterande lime. Hacka koriandern grovt och vänd ned hälften.
5. Bryt varje halloumiost i två delar (det finns ett "veck" i osten från början) och skär dem sedan i bitar. Torka av halloumin om den är blöt.
6. Knäck ägget i en tallrik och vispa upp det lätt. Lägg mjöl på en tallrik och panko i en annan tallrik.
7. Värm oljan till 180 grader i en stor kastrull eller gryta.
8. Vänd halloumin först i mjöl, därefter i ägg och till sist i panko. Fritera de panerade ostbitarna i omgångar till gyllene färg på bägge sidor.
9. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
10. Servera med sås, ris, salsa, koriander och sesamfrön.