Kullakonst

Foto: Tv4

Kullakonst

Av: Mikaela - Orsa/Mora

Från: Halv åtta hos mig

17 ingredienser

1 h

Charkbricka med lokala läckerheter är alltid en uppskattad förrätt.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Brunch Buffémat Förrätter

Se Mikaela - Orsa/Mora laga receptet

Ingredienser

Rabarbermarmelad

1 kg rabarber
1 förp syltsocker
1 citron, saften
1 tsk malen kardemumma

Småost

3 l mjölk (3%)
1 l filmjölk
1 tsk salt
gräslök (efter smak)
ev grädde

Friterat tunnbröd

frityrolja
tunnbröd
flingsalt

Servering

charkuterier (valfria)
oliver (gärna chilidrops oliver)
blandad frukt
blandade bär
ätbara blommor

Gör så här

Rabarbermarmelad

Koka upp alla ingredienser till marmeladen i 5 minuter. Låt sedan svalna.

Småost

Värm mjölken tills den nästan kokar och häll sedan i filmjölken.
Låt stå i ca 10 minuter.
Sila massan i ett durkslag och låt svalna.
Tillsätt salt och finhackad gräslök.

Friterat tunnbröd

Värm oljan på högsta värmen.
Skär tunnbrödet i mindre bitar.
Fritera brödbitarna tills de får en fin gyllenbrun färg.
Lägg i en skål och strö över flingsalt.

Servering

Servera de friterade tunnbröden med marmeladen, småosten, charkuterier, oliver, frukt, bär och ätbara blommor efter säsong.