Laxsallad med färskpotatis och nobisdressing

Name: Laxsallad med färskpotatis och nobisdressing
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Laxsallad; 600 g färskpotatis; 400 g varmrökt lax; 10 rädisor; 50 g babyspenat; 1 gurka; 2 knipplökar; salt; olivolja; Nobisdressing; 2 ägg; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; 3 dl matolja; 1 klyfta vitlök; 0,5 krm cayennepeppar; 0,5 dl gräslök, fint skivad; salt; svartpeppar; Garnering; färsk dill; 4 klyftor citron

POPULÄRT

Laxsallad med färskpotatis och nobisdressing

Foto: TV4

Laxsallad med färskpotatis och nobisdressing

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

19 ingredienser

25 min

Somrig och lättlagad sallad. Pricken över i blir den goda nobisdressingen. Den görs som en majonnäs, men i stället för äggulor är basen ägg som kokat i 3 minuter - det ger en lite fluffigare konsistens.

Fisk Lax Sallad Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Laxsallad

600 g färskpotatis
400 g varmrökt lax
10 rädisor
50 g babyspenat
1 gurka
2 knipplökar
salt
olivolja

Nobisdressing

2 ägg
1 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
3 dl matolja
1 klyfta vitlök
0,5 krm cayennepeppar
0,5 dl gräslök, fint skivad
salt
svartpeppar

Garnering

färsk dill
4 klyftor citron

Gör så här

Laxsallad

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Plocka laxen fri från skinn och ben. Kvarta rädisorna. Skär gurkan i mindre bitar. Skiva löken.
Blanda försiktigt ihop lax, rädisor, gurka och lök med spenat och olivolja. Smaka av med salt.

Nobisdressing

Lägg äggen i kokande vatten och koka i 3 minuter. Kyl ner äggen. Gröp ur äggen direkt ner i en liten mixerkanna.
Tillsätt senap, vinäger, vitlök, salt, svartpeppar och cayennepeppar. Mixa ihop samtidigt som du droppar ner oljan. Avsluta med att blanda ner gräslök.

Servering

Lägg upp potatis på tallrikar, mosa den lätt med en gaffel. Toppa med salladen och ringla över dressingen. Garnera med dill och citron.