Köttbullar med brunsås

Name: Köttbullar med brunsås
Yield: 4 undefined
Ingredients: Köttbullar; 600 g köttfärs; 1-2 msk fiberhusk; 0,75 dl vispgrädde; 1 ägg; 0,5 gul lök; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2-3 msk smör, att steka i; Brunsås; 1 msk tomatpuré; 4 dl vispgrädde; 2 msk kinesisk soja; 2 msk kalvfond (kan bytas mot stekspad)

Foto: Jenny Grimsgård

Köttbullar med brunsås

Av: Anna Hallén

Från: LCHF - husmanskost

12 ingredienser

I receptet används husk i stället för havregryn eller ströbröd som vi är vana vid. Husk är pulveriserade psylliumfrön. Recept från boken LCHF husmanskost.

GI - mat Husmanskost och receptklassiker Hälsomat Köttbullar LCHF-recept

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Köttbullar

600 g köttfärs
1-2 msk fiberhusk
0,75 dl vispgrädde
1 ägg
0,5 gul lök
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2-3 msk smör, att steka i

Brunsås

1 msk tomatpuré
4 dl vispgrädde
2 msk kinesisk soja
2 msk kalvfond (kan bytas mot stekspad)

Gör så här

Köttbullar

Blanda husk och vispgrädde, låt svälla i 10 minuter.
Skala och finhacka den gula löken.
Blanda köttfärsen med ägg, lök, salt, peppar och huskblandningen.
Forma färsen till små köttbullar med hjälp av en sked doppad i kallt vatten.
Bryn köttbullarna i smör.
Stek sedan på medelvärme i cirka 10 minuter. Spara stekspadet om du önskar använda det i stället för fond.

Brunsås

Rör ihop tomatpuré, vispgrädde, soja och stekspad alternativt kalvfond.
Låt puttra i cirka 3 minuter.