Leila Lindholm bjuder på härlig helgrillad entrecote.

Leilas tips!
Att steka kött i en låg temperatur, alltså länge och långsamt, ger ett riktigt saftigt resultat. Köttet stressas inte och behåller därför sin saftighet. Låt alltid köttet bli rumstempererat innan du steker det, lägg aldrig kylskåpskallt kött direkt i en het stekpanna. Det är då det lätt blir en grå rand runt köttet och dessutom kyls stekpannan ner av det kalla köttet. Ett välmarmorerat kött med insprängt fett är ett tecken på en entrecote av bra kvalitet.

Servera entrecoten med Leilas sommarsallad.