Leilas chèvre chaud med fransk sallad

Name: Leilas chèvre chaud med fransk sallad
Yield: 6 undefined
Ingredients: 6 skivor chèvreost; Panering:; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 4 skivor färskt vitt bröd; 2 askar rucolasallad; 100 g valnötter; Fransk dressing:; 2 msk dijonsenap; 0,5 msk rödvinsvinäger; 0,5 msk honung; flingsalt; svartpeppar, nymalen; 1 dl extra virgin olivolja

Foto: TV4

Leilas chèvre chaud med fransk sallad

Av: Leila Lindholm

Från: Leilas mat

12 ingredienser

Det här är Leilas egna chèvre chaud som serveras tillsammans med en fransk sallad.

Fest Fransk mat Midsommarmat Sallad Vardagsmiddag

Ingredienser

6 skivor chèvreost [100 g/styck]

Panering:

2 ägg
1 dl vetemjöl
4 skivor färskt vitt bröd
2 askar rucolasallad
100 g valnötter

Fransk dressing:

2 msk dijonsenap
0,5 msk rödvinsvinäger
0,5 msk honung
flingsalt
svartpeppar, nymalen
1 dl extra virgin olivolja

Gör så här

Vispa ägget i en skål, häll upp mjölet i en djup tallrik.
Mixa brödet i mixer till ströbröd och häll i en annan tallrik.
Panera osten i först mjöl, sedan ägg och sist ströbröd.
Stek osten gyllene i stekpanna med olivolja.
Blanda senap, vinäger, honung och kryddor i en skål, häll i oljan i en fin stråle under kraftig vispning eller mixa ihop dressingen med stavmixer.
Smaksätt ruccolan med lite vinaigrette och fördela över 6 tallrikar, lägg den varma osten ovanpå och strö över valnötter.