Limoncello classico

Name: Limoncello classico
Ingredients: 1 stor burk eller kanna; 10 citroner (ekologisk); 5 dl sockerlag (2 delar socker, 1 del vatten); 750 ml vodka

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Limoncello classico

Av: Leila Lindholm

Från: Leilas Country Living

4 ingredienser

Limoncello är en traditionell digestif som serveras i södra Italien och längs med Amalfikusten, gärna efter en riktigt god middag. Den kan göras både på hela citroner och på citronskal. Likören är sötsyrlig och när den är färdig är den ljust gul i färgen. /Leila

Fest Grilla Italiensk mat

Ingredienser

1 stor burk eller kanna
10 citroner (ekologisk)
5 dl sockerlag (2 delar socker, 1 del vatten)
750 ml vodka

Gör så här

Tvätta och skala citronerna med en potatisskalare utan att det vita under skalet följer med. Pressa saften ur frukten.
Lägg skalen i en stor glasburk tillsammans med silad citronsaft, sockerlag och vodka. Rör om.
Låt blandningen stå svalt i 3 – 5 dygn, sila bort skalen och förvara likören i glasburk eller flaska. Det är fint att garnera med citroner vid servering.